Al Scheid plantede de første vinmarker i Monterey County i 1972, hvor vindyrkning i Monterey var i sine spæde år. I dag råder Scheid Family Wines over hele 1800 hektar fordelt på 12 estate vineyards. Scheid Family Wines har været en pioner og foregangsmand i Monterey for total bæredygtig vinproduktion siden begyndelsen i 1972, og fra 2018 er alle Scheid Wines vinmarker 100% bæredygtigt certificeret og vingården forsynes med 100% vindenergi. I Monterey og Central Coast i Californien laver man forskellige serier, bla. Ranch 32, Ryder Estate og Harper Estate, som alle leverer høj kvalitet til en fornuftig pris. På samme måde som fx i Frankrig, hvor man bruger AOC, laver man såkaldte AVA (AmericanViticultural Areas) vine, som laves på druer fra de bedste underområder i Monterey. Ranch 32 AVA serien laves således på druer fra udvalgte AVA´s med et særligt mikroklima, som er særligt gunstige for bestemte druesorter og repræsenterer dermed det bedste for regionen. I et område som fik sin AVA i 1983, Arroyo Seco, der begynder i en stejl smal kløft ved foden af Santa Lucia Bjergkæden, laver Scheid Wines vine på de burgundiske druesorter Chardonnay og Pinot Noir. Her trives Pinot Noir og Chardonnay druen med solrige dage og kølige nætter og Scheid Wines formår at lave elegante og friske vine, hvilket ikke altid er helt nemt med det varme klima i Californien. Fra de sydligste områder i Monterey, Hames Valley og San Lucas, laver Scheid Wines en fantastisk AVA vin på Cabernet Sauvignon. Hames Valley og San Lucas er de områder i Monterey, hvor forskellen mellem nat og dagstemperatur er størst og det er også der, man opnår de højeste dagstemperaturer. Dette passer Cabernet Sauvignon druen perfekt, og resultatet er druer med masser af intensitet og blød fylde. Cabernet Sauvignon druerne får også en lettere kølig påvirkning af vinde fra stillehavet, hvilket sørger for at vinen stadig bibeholder elegance og friskhed.
Ryder Estate Chardonnay
Ryder Estate Chardonnay er kombinationen af perfekt modnede druer og nænsomt kælderarbejde. Efter høsten har en del af vinen lagret i 8 måneder på franske egefade, mens resten har lagret på stålfade. Det giver et elegant mix mellem Chardonnaydruens karakteristiske fedme og flotte friskhed. Vinen byder på friske noter af grønne æbler og citrus og et touch af vanilje og smør.
100% Chardonnay