Three Otters Pinot Noir Willamette Valley Fullerton
I dag fremstiller Fullerton vinene fra Three Otters serien til ære for familiens danske og svenske oprindelse. Som oddere er vinene energiske, livlige og friske. Druerne til denne vin kommer fra 3 vinmarker i nord, øst og syd i Willamette Valley. De tre marker komplementerer hinanden perfekt. Denne vin håndteres meget nænsomt i kælderen, hvor fokus er at bevare nuancerne af den delikate frugt og at sørge for at vinen er drikkeklar i sin ungdom. I vinificeringen er der fokus på at få bløde tanniner. Tanninen skal være blød og modningen foregår i neutral eg. Resultatet er en frisk, frugtig og ligefrem Pinot Noir med hints af skovbund og krydderier. Her er fine små blåbær og moden jordbær med et strejf af krydderi og urter. Stor kompleksitet og burgundisk i sit udtryk..
Producent Fullerton Wines
Land USA
Område
Druesorter 100% Pinot Noir
Anbefalet til bør serveres køligt ved 16-17 grader. Lækker alene, Oksekød, Fjerkræ og pastaretter.
Fadlagring 97 % neutrale fade og 3 % franske fade. mellem den sødlige og den tørre stil. Vinen er ikke dekanteret og der kan forekomme en anelse bundfald. Vi anbefaler at vinen stilles op et døgn før den skal drikkes.0.000 flasker vin om året på 18 hk og har været i familiens eje i generationer. Familien har produceret vin siden starten af 1900 tallet. Vingården er belliggende i området Montepulciano, DOCG zone og fremstillingen er klassisk og håndværksmæssig gammeldags facon. Der produceres vin på Sangiovese, Mammolo og Cannaiolo.
